Stigla nam je jesen koja je prožeta toplinom doma i finim mirisima koji iz kuhinje prožimaju cijeli dom…
Tmurno kišno vrijeme je idealno za isprobavanje finih jesenskih recepata koji su idealni za svako nepce.
Sastojci:
Za 2 velika tanjura juhe:
· pola hokaido ili butternut buče (oko 700–800 g neoguljene)
· 1 veliki krumpir
· 1 manji luk
· 2 češnja češnjaka
· 500 ml vode
· sol
· pola žličice kajenskog papra
· 1 žlica svježeg ili 1 žličica sušenog timijana
· 2 žlice maslinovog ulja
· sjemenke bundeve za posluživanje, po želji
Upute:
Pećnicu zagrijte na 200 °C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
Bundevu očistite od koštica, ogulite i narežite na kockice. Isto učinite s krumpirom, a luk očistite i narežite na četvrtine. Češnjak nemojte guliti, već mu samo odrežite vrh.
Sve sastojke stavite u zdjelu, dodajte maslinovo ulje, timijan, sol i papar pa promiješajte kako bi se svi sastojci obložili uljem i začinima.
Rasporedite povrće po plehu i pecite oko 30–40 minuta, dok bundeva i krumpir ne omekšaju.
Pečeno povrće prebacite u blender ili zdjelu. Češnjak istisnite iz ljuske, dodajte vodu i sve usitnite u glatku juhu pomoću blendera ili štapnog miksera.
Juha neka još kuha oko 5 minuta. Po potrebi dodajte još soli ili začina.
Poslužite posipano bučinim sjemenkama i, po želji, s malo kiselog vrhnja.
Dobar tek!
