Sastojci:
-
200 g očišćene žute bundeve
-
300 g pšeničnog oštrog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
1 žličica mljevenog cimeta
-
120 g šećera u prahu
-
3 jaja
-
50 ml mlijeka
-
50 ml ulja
-
50 g grožđica
-
maslac za premazivanje kalupa
-
50 g šećera u kocki
Priprema:
Bundevu stavite u posudu i dodajte toliko vode da je prekrije. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim ocijedite višak tekućine.
Još toplu bundevu usitnite u električnoj sjeckalici.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, cimetom i šećerom u prahu.
U posebnoj posudi električnom mješalicom istucite jaja. Dodajte mlijeko, ulje i usitnjenu bundevu. Postupno umiješajte smjesu brašna, a zatim dodajte grožđice.
Kalup za muffine premažite maslacem i napunite pripremljenom smjesom, ali ne do vrha. Šećer u kocki grubo usitnite i njime pospite muffine.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20 minuta.
Posluživanje
Muffine izvadite iz kalupa i poslužite tople, uz topli napitak.
Savjet
Kalupe za muffine nemojte puniti smjesom do vrha jer će muffini tijekom pečenja narasti.
